枸杞是我们日常生活中常见的食材，营养价值高，又称苟起子、甜菜、枸杞果、西枸杞、血枸杞等。
枸杞具有很强的耐寒性，喜欢寒冷的气候，即使在零下20度以上也没有冻害，一般在春天开始发芽。
由于其根系相对发达，抗旱能力也很强，但在正常的生长周期中仍需要给予足够的水，但枸杞根不喜欢长期有水，否则严重时会死亡。
只要环境好，光照、温度、土壤合适，枸杞树就会茁壮成长，花果多，产量高。
宁夏枸杞在我国种植面积较大，由野生枸杞演化而来，主要分布在我国西北地区。
中国枸杞分布广泛，宁夏、东北、甘肃南部、新疆、华中、华南、华东等地。
